《おいしいレシピ2》
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最近の小学校の給食事情をご存知ですか？ わずか３００円かそこらで、栄養バランスはもちろん、メニューも豪華で、とてもおいしいのです。最近のお母さんが作らないものや材料を使って、伝統的な日本食をも作ってくださいます。ほんとうにありがたいです。 給食のないなが〜い夏休み、子どもが,中学生になり弁当作りをしなくてはならなくなったときなど、給食のありがたさを実感します。 しかし、朝食を食べない子がいるので、朝食も給食をという新聞の記事を見たときには呆れましたけど、朝食がきちんと食べれるように家庭で気を配るのが当然だと思うのですが・・・。 芦屋では、毎年、各学校はもちろん、夏には市民センターで、大々的に給食試食会が行われてます。そのときに、試食させていただいたものや、学校で配布された給食の献立に載っていたレシピの中から、子どもたちに好評なものを一部掲載させていただきます。 子どもらが小学校を３校変わりましたが、どの学校も私たちが小さい頃に味わった給食とは雲泥の差、つきとすっぽんです。その頃の給食を作ってくださった方には申し訳ないのですが・・・。 給食センター方式もあれば、当地芦屋みたいに自校式もあるようです。それぞれに長所、短所あるようですが、ほんとうに工夫された献立で、味もおいしいです。 まだ、子どもさんが小学校に上がってない方、子どもさんが大きくなられて給食とは無縁の方、厚生省おすすめの薄味で作ってある給食のメニュー、一度お試しになってはいかがですか？ 残念ながら、我が家はそれぞれ少し調味料を足して、濃い味になってますが・・・。 |
海の香りごはん
| 材料 |
| 米３合・ 乾燥茎わかめ７ｇ・ ちりめんじゃこ３０ｇ（大さじ６）・ 白ゴマ１０ｇ 調味料（しょうゆ大さじ１・さとう大さじ１） |
| 作り方 |
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| ワンポイント |
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じゃがいものきんぴら
| 材料 |
| じゃかいも１６０ｇ･ こんにゃく４０ｇ・ ごぼう４０ｇ にんじん４０ｇ・ 三度まめ２０ｇ 調味料（白ゴマ小さじ１・ しょうゆ小さじ２・ さとう小さじ１） |
| 作り方 |
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| ワンポイント |
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中華あえ
| 材料 |
| 焼き豚４０ｇ・ きゃべつ１００ｇ・ にんじん４０ｇ・ きゅうり４０ｇ 調味料（ごま油小さじ1/2・ さとう小さじ１1/3・ しょうゆ小さじ２・ 酢小さじ１強･ からし少々） |
| 作り方 |
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| ワンポイント |
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切干大根のはりはり
| 材料 |
| 切干大根２０ｇ・ きゅうり５０ｇ・ ちりめん４０ｇ・ にんじん４０ｇ・ 白ゴマ６ｇ 調味料（酢・砂糖 大さじ2/3・ 醤油 大さじ1/2・ 塩・七味少々） |
| 作り方 |
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| ワンポイント |
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大豆とじゃこの揚げ煮
| 材料 |
| 大豆４０ｇ・ かえりちりめん２０ｇ・ 調味料（砂糖大さじ１・ 醤油小さじ１1/2・ みりん小さじ１・ いりごま４ｇ ） |
| 作り方 |
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| ワンポイント |
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茎わかめとするめのかき揚げ
| 材料 |
| するめ（細切り）６０ｇ・ 茎わかめ１５ｇ･ 小麦粉大さじ５・ 卵1/2・ 揚げ油 |
| 作り方 |
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| ワンポイント |
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| いわしのかばやき、さばの味噌煮、まぐろのこはくあげなど魚料理もおいしいです。 とりのレモン煮、とりのバべキューなど我が家の定番になってます。 関係各位の方、今後ともおいしい給食をお願いします。 おいしいと子どもらに評判の献立は献立表にレシピを載せてください。 |
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